甚麼是補血？「補血」在現代醫學和中醫理論均有其重要意義。人體血液負責把氧氣和營養運送到全身器官組織，維持新陳代謝與生理平衡。中醫認為，「血」不單指狹義的血液，更包括滋養五臟六腑、養顏潤膚、安神助眠等作用。當「血」充足時，人體精力旺盛、氣色紅潤、思維清晰。反之，氣血不足會導致多種身心問題，因此補血有助維持全身健康、提升體力和免疫功能。
血虛同貧血有咩分別？
血虛和貧血在現代醫學及中醫角度有根本區別：
血虛（中醫）：主要指身體缺乏足夠的氣血來滋養臟腑經絡。血虛不單指血液數值低，而是氣色蒼白、心神失養（如頭暈、心悸、失眠等）及功能性低下。中醫的「血虛」是指身體的血（血液及其功能）不足的狀態，包括血液量和質量的不足，以及血液的濡養作用減弱。臨床上多見精神疲倦、頭暈心悸、面色萎黃或蒼白、失眠多夢及女性月經不調。
貧血（現代醫學）：是醫學檢查血紅素（Hemoglobin）低於正常標準，不論原因。強調生理指標（如紅血球數量、血紅素濃度）。
雖然兩者部分症狀相似，但中醫「血虛」著重功能與全身狀態調理，而「貧血」則依靠驗血數據診斷，治療方式及評估準則亦有不同。
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脾胃功能失調：飲食不節、偏食或營養不良使脾胃無法有效運化為氣血。
先天體質較弱者，精血不足：生成血液的基礎差。
失血過多：月經過多、產後失血、長期慢性出血（如痔瘡、消化道出血等）
長期精神壓力或思慮過度：損耗陰血及心脾。
慢性病、勞累、病後體質未復：肝腎虧虛、血液再生慢。
作息不規律或長期熬夜失眠，影響造血及自我修復。
血虛的人有甚麼症狀？
面色蒼白或萎黃
唇甲淡白
頭暈目眩
心悸失眠
皮膚乾燥、頭髮枯黃
四肢無力或手腳麻木
女性月經量少、色淡或週期異常
注意力不集中、健忘
胃口差、腹部脹
或有齒齦出血
舌淡、苔薄白、脈細無力
耳鳴
腰膝酸軟
口乾
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女性（月經期、懷孕、產後恢復所需血量較多）
長者（生理機能較弱，氣血易不足）
兒童及青少年成長期
長時間體力消耗或壓力大者
曾患大病、手術或慢性疾病康復期
經常出現血虛症狀（如上述所列），應考慮補血以提升生活質素
哪些食物／中藥可以補血？中藥
紅棗：健脾養血，適合氣血不足、心悸、面色蒼白人士。
枸杞子：補肝血、助腎益精，滋養眼睛，提升免疫力。
龍眼肉：補血寧神，改善失眠、心悸等症狀。
當歸：中藥補血要藥，活血補血、調理女性經期及產後恢復。
熟地黃、川芎、白芍：常見於補血湯方，增強血液生成和循環。
動物性補血食物
豬肝、牛肝：每100g含10–18mg鐵且屬於血基質鐵，人體吸收率高
烏雞、牛肉、羊肉：高蛋白質兼高鐵質，滋陰補腎、活絡氣血。
豬血、雞蛋黃：含豐富鐵質，適合體質虛弱者食用。
蟹、蜆、蠔、蝦等貝類海產
植物性補血食物
菠菜、羽衣甘藍、紅莧菜、深綠色蔬菜：含鐵、葉酸，支持紅血球生成與血液循環。
紅豆、黑豆：補腎養血，能增強身體氣血。
紫菜、杞子、扁豆、芝麻
水果
奇異果、橙、番石榴、士多啤梨、木瓜：維他命C含量高，與含鐵食材如菠菜、紅肉等同餐，可加強鐵質吸收
桑椹、葡萄、紅棗、葡萄乾：雖然鐵含量較低，但可搭配其他補血食療或作為湯水材料，協同促進氣血運行。
進食補血食物的貼士
動物內臟如豬肝、牛肝食用時配搭維他命C水果（如橙）可提升鐵質吸收效果
同餐混合紅肉、深綠蔬菜和紅棗，效果更佳
避免補血餐同時飲用茶、咖啡或大量乳製品，會抑制鐵質吸收）
甚麼食物會影響補血？雖然補血時多攝取高鐵食物和補氣血湯水，但同時也要注意有哪些食物或飲品可能「阻礙」身體吸收鐵質與血液營養，從而影響補血效果。
含植酸全穀類與豆類（如全麥麵包、燕麥、豆類、堅果）
高鈣乳製品（牛奶、芝士、乳酪）
茶、咖啡、紅酒等多酚飲品
蛋類、大豆類（部分蛋白質及植酸、草酸）
高纖蔬菜（過量令吸收率下降）
胃酸抑制藥物（部分胃藥降低鐵釋放與吸收
7大補血湯水推薦1. 當歸補血湯【材料】當歸3g，黃耆15g，枸杞5粒，大棗1粒(去核)
【功效】補氣生血。
【煮法】上述材料洗淨，水滾後加入以上藥材，小火繼續滾10分鐘，適溫飲用。
【適合人士】勞倦內傷，氣弱血虛。
【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發燒，腸胃炎，腹痛吐瀉不適合。
2. 八珍湯【材料】當歸6g，熟地15g，防黨參15g，白芍12g，白朮15g，雲苓20g，川芎3g，炙甘草3g，瘦肉150g
【功效】補氣益血，健脾和胃。
【煮法】將上述材料洗淨，瘦肉汆水，加入清水1500ml，水滾後加入全部材料，轉中小火煮1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。
【適合人士】氣虛血弱。
【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發炎症狀，腸胃不適者不宜飲用。
3. 四物湯【材料】熟地15g，當歸6g，川芎3g，白芍12g，瘦肉150g
【功效】補血養血。
【煮法】將上述材料洗淨，瘦肉汆水，加入清水1000ml，水滾後加入全部材料，轉中小火煮1小時，加鹽調味，適溫飲用。
【適合人士】血虛、面色無華、頭暈心悸、月經不調。
【注意事項】脾胃虛弱，運化無力，食少便溏者慎用。
4. 枸杞葉豬肝湯【材料】鮮枸杞葉200克，豬肝200克，枸杞10粒
【功效】補肝，養血，明目。
【煮法】豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘；取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，醃製30分鐘去腥入味，將醃製好的豬肝汆水備用。
將清水1000ml加入煲內，水滾後加入全部材料，煮5分鐘即可。
【適合人士】虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、燥熱口乾、血虛萎黃等。
【注意事項】高膽固醇患者慎服。
5. 參芪烏鷄湯【材料】黨參15g，黃芪10g，茯苓30g，淮山30g，枸杞10g，紅豆12g，冬瓜45g，烏鷄500g，生薑3片，大棗（去核）3粒
【功效】益氣補血，健脾祛濕
【煮法】將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，紅豆洗淨浸泡30分鐘，冬瓜去瓢備用，烏鷄洗淨清除内臟，汆水備用。將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。
【適合人士】氣血兩虛，疲倦乏力。
【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發炎症狀者不宜。
6. 三紅湯【材料】紅棗7粒(去核)、紅豆50克、花生紅衣適量
【功效】補血養血。
【煮法】材料洗淨，紅豆浸1小時備用。上述材料加入煲內，倒入清水1000ml，水滾後煮1小時即可。可加入紅糖調味。
【適合人士】頭暈眼花，面色蒼白。
【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發炎症狀者不宜。
7. 補血養顏湯【材料】南瓜200克、蓮子20克(去芯)、銀耳1朵、紅棗15粒
【功效】補血養顏。
【煮法】銀耳溫水泡發30分鐘；南瓜去皮切塊；蓮子，紅棗洗淨備用。加清水1000ml入煲內，水滾後，先放銀耳和蓮子，小火煮15分鐘，再放入紅棗再煮５分鐘，最後放南瓜，煮至變軟即可。
【適合人士】陰血兩虛，口乾舌燥，面色無華，疲倦乏力。
【注意事項】容易胃脹人士適量服用。
補血丸有咩功效？適合咩人食？
補血丸可以治療血虛勞，適合腰痠膝冷、頭暈眼花、面色無華蒼白、神疲乏力及陰血虧虛的人士。
飲食外的其他補血方法
均衡作息及壓力管理：
規律生活、睡眠充足，避免過勞及情緒壓力，有助於脾胃運化、生血及肝藏血功能的正常運作。
適度運動：
保持輕度至中度運動（如快走、瑜伽），可促進血液循環，提高身體新陳代謝及氣血的運行效率。
補血保健食品：
若飲食難以全面補充所需營養，可考慮經專業評估後選用含鐵質、維他命B12、葉酸等補充劑，但需遵循專業醫護或藥劑師指示，避免隨意或長期服用，以免出現過量或副作用問題。
戒除不良習慣：
避免熬夜與過度勞累，戒煙、限制酒精攝取，減少高油脂高糖飲食，均有助身體氣血生化與內分泌平衡。
飲食均衡：
注意整體的飲食均衡，讓身體獲得所需的營養素預防貧血。
針灸：
中醫認為針灸能調節氣血、協助臟腑功能恢復，加強機體自我修復與生血能力。
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常見問題老人吃什麼補血最快？建議適當攝入富含鐵質、維他命B12、葉酸等營養素的食物，例如瘦肉、肝臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等，營養均衡可幫助身體改善機能，改善貧血症狀。
經期時可以食補血食物嗎？經期期間非常適合適量食用補血食物，特別是紅棗、枸杞、桂圓、黑豆、豬肝、烏雞、牛肉等有助補充氣血的食材。因為月經會令身體流失部分血液，中醫和現代醫學均建議女性可透過均衡飲食、多攝取富含鐵質及養血成分的食物，有助維持精力、改善手腳冰冷、減輕疲勞與頭暈等血虛症狀。
選擇溫和補血湯水或搭配高鐵蔬果、肉類，能提升養血效果。如經期腹痛或體質燥熱者，建議先向註冊中醫師或營養師諮詢，調整適合自己的補血食物分量及選擇。
如何選擇補血的保健食品？選擇補血保健食品時，應優先考慮有科學證明且成分明確的產品，包括含有鐵質、維生素B12、葉酸及維他命C等複合型補充劑。這些營養素能促進紅血球生成及提升身體氣血狀態。建議選擇香港註冊藥房發售、標明含量、並經過安全檢驗的保健品；如當歸、紅棗、枸杞等中藥材製成的產品亦可作為輔助，但需根據個人體質，由註冊中醫師或營養師指導選用。
補血有甚麼禁忌？
未經醫囑，勿自行長期高劑量服用鐵劑或中藥補血方
有肝臟疾病、鐵代謝障礙者、慢性病或正服藥人士，補血前需專業評估
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